名門廣東廚房（太古城中心三樓Food Republic） - 福建炒飯

謎一般的店，位處Food Republic的角落，上網也查不到該店的資料。價錢算是大眾化，以中式飯麵為主。全名是名門廣東廚房（Ming's Bistro）中式小炒（CHINESE STIR-FRIED），知道詳情的朋友歡迎提供更多情報。

名為福建炒飯，我可以百分百肯定與福建無關。正如揚州無揚州炒飯﹐ 香港無香港麵﹐ 星州無星州炒米﹐ 廈門無廈門炒米一樣，只是名字扯上關係的菜式（所以我一直恥笑揚州炒飯註冊專利一事，根本整道菜與揚州當地毫無關係）。其實我覺得有心人應該研究一下，究竟為何會如此命名？題外話扯遠，回到這道福建炒飯。飯量多，配上大蝦火腿及雞蛋，賣相一般。

飯汁平均，令炒飯不致過乾，亦不會過濕，保持炒飯的入口感。雞蛋另外炒熱後混入飯粒中，而不是黃金包飯，沒有難度可言。飯粒質素一般，不會太造作高檔。各方面是水準平均以內，沒有等別驚喜。

煲身大，但飯量一半也沒有。口感一般，以炒飯來說，水準比市面普通大排檔稍高。

最驚喜的是例湯，他爸的，小小一碗，飲完也不知道是湯，半點味道也擠不出來，失敗！湯水方面，其他店家提供的更棒，有機會介紹時就高下立判。